[LUG-RT] Rezept getestet

[Ulrich Maurer]

Hi Philipp,

wenn Du Anregung brauchst melde Dich, Du weißt ja, ich hab noch ein paar Rezepte :-)
Hab letzte Woche ein orig. Kochbuch von 1890 ersteigert.
Viele Grüße Uli

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> On Samstag, Nov. 25, 2023 at 4:01 PM, Carl-Philipp Albert <cpwa at gmx.de (mailto:cpwa at gmx.de)> wrote:
> Hallo Uli,
>
> normalerweise mache ich einfach meine Pilzfüllung mit Sahne, die ich etwas
> einkochen lasse. Mozzarella könnte gut funktionieren.
>
> Wir hatten es gestern von verschiedenen Rezepten, nämlich geschmorten
> Champignons in Crêpes und dann gefüllte Pfannkuchen, in die einfach
> Scheiblettenkäse eingelegt werden, die dann natürlich satt schmelzen. Heute
> habe ich die Kombi beider Rezepte ausprobiert, mit obigem Ergebnis.
>
> Wenn ich das mit Mozzarella teste, werde ich berichten :-)
>
> Grüße an den Tux-Kochklub.
>
> Philipp.
>
>
> Am Samstag, 25. November 2023, 14:57:25 CET schrieb Ulrich Maurer:
> > Hallo Philipp,
> > Versuche es mal mit einem Mozzarella, der hat wenig Eigengeschmack. Oder Du
> > machst eine sogenannte "Deutsche Soße" also Bechamel mit mildem Käse ( so
> > mache ich es) vielleicht kommst Du dann näher an das was Du wolltest. VG
> > Uli
> >
> > Am 25. November 2023 13:13:39 MEZ schrieb Carl-Philipp Albert <cpwa at gmx.de>:
> > > Hallo an die gestern Dabeigewesenen,
> > >
> > > Pfannkuchen gefüllt mit geschmorten Champignons, gehackten Walnüssen und
> > > Scheiblettenkäse. Funktioniert kochtechnisch ausgezeichnet, allerdings ist
> > > der Käsegeschmack für die Pilze zu stark. Ich muss mal schauen, ob es
> > > weniger intensiven Schmelzkäse gibt.
> > >
> > > Trotzdem lecker!
> > >
> > > Viele Grüße, Philipp.
>
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