<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"><head> <title></title> <meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1.0, user-scalable=no"> </head> <body><div id="CanaryBody"> <div> Hi Philipp,</div><div><br></div><div>wenn Du Anregung brauchst melde Dich, Du weißt ja, ich hab noch ein paar Rezepte :-)</div><div>Hab letzte Woche ein orig. Kochbuch von 1890 ersteigert. </div><div>Viele Grüße Uli</div><div><br></div> <div><br></div> </div> <div id="CanarySig"> <div> <div style="font-family:Helvetica;"><div style="font-family:Helvetica;">--<br></div><div style="font-family:Helvetica;"><div><br></div><div><a href="https://canarymail.io/"></a></div></div></div> <div><br></div> </div> </div> <div id="CanaryDropbox"> </div> <blockquote id="CanaryBlockquote"> <div> <div>On Samstag, Nov. 25, 2023 at 4:01 PM, Carl-Philipp Albert <<a href="mailto:cpwa@gmx.de">cpwa@gmx.de</a>> wrote:<br></div> <div>Hallo Uli, <br> <br>normalerweise mache ich einfach meine Pilzfüllung mit Sahne, die ich etwas <br>einkochen lasse. Mozzarella könnte gut funktionieren. <br> <br>Wir hatten es gestern von verschiedenen Rezepten, nämlich geschmorten <br>Champignons in Crêpes und dann gefüllte Pfannkuchen, in die einfach <br>Scheiblettenkäse eingelegt werden, die dann natürlich satt schmelzen. Heute <br>habe ich die Kombi beider Rezepte ausprobiert, mit obigem Ergebnis. <br> <br>Wenn ich das mit Mozzarella teste, werde ich berichten :-) <br> <br>Grüße an den Tux-Kochklub. <br> <br>Philipp. <br> <br> <br>Am Samstag, 25. November 2023, 14:57:25 CET schrieb Ulrich Maurer: <br><blockquote type="cite">Hallo Philipp, <br>Versuche es mal mit einem Mozzarella, der hat wenig Eigengeschmack. Oder Du <br>machst eine sogenannte "Deutsche Soße" also Bechamel mit mildem Käse ( so <br>mache ich es) vielleicht kommst Du dann näher an das was Du wolltest. VG <br>Uli <br> <br>Am 25. November 2023 13:13:39 MEZ schrieb Carl-Philipp Albert <cpwa@gmx.de>: <br><blockquote type="cite">Hallo an die gestern Dabeigewesenen, <br> <br>Pfannkuchen gefüllt mit geschmorten Champignons, gehackten Walnüssen und <br>Scheiblettenkäse. Funktioniert kochtechnisch ausgezeichnet, allerdings ist <br>der Käsegeschmack für die Pilze zu stark. Ich muss mal schauen, ob es <br>weniger intensiven Schmelzkäse gibt. <br> <br>Trotzdem lecker! <br> <br>Viele Grüße, Philipp. <br></blockquote></blockquote> <br></div> </div> </blockquote> </body></html>