[LUG-RT] Rezept getestet

[Carl-Philipp Albert]

Hallo Uli,

normalerweise mache ich einfach meine Pilzfüllung mit Sahne, die ich etwas 
einkochen lasse. Mozzarella könnte gut funktionieren.

Wir hatten es gestern von verschiedenen Rezepten, nämlich geschmorten 
Champignons in Crêpes und dann gefüllte Pfannkuchen, in die einfach 
Scheiblettenkäse eingelegt werden, die dann natürlich satt schmelzen. Heute 
habe ich die Kombi beider Rezepte ausprobiert, mit obigem Ergebnis.

Wenn ich das mit Mozzarella teste, werde ich berichten :-)

Grüße an den Tux-Kochklub.

Philipp.


Am Samstag, 25. November 2023, 14:57:25 CET schrieb Ulrich Maurer:
> Hallo Philipp,
> Versuche es mal mit einem Mozzarella, der hat wenig Eigengeschmack. Oder Du
> machst eine sogenannte "Deutsche Soße" also Bechamel mit mildem Käse ( so
> mache ich es) vielleicht kommst Du dann näher an das was Du wolltest. VG
> Uli
> 
> Am 25. November 2023 13:13:39 MEZ schrieb Carl-Philipp Albert <cpwa at gmx.de>:
> >Hallo an die gestern Dabeigewesenen,
> >
> >Pfannkuchen gefüllt mit geschmorten Champignons, gehackten Walnüssen und
> >Scheiblettenkäse. Funktioniert kochtechnisch ausgezeichnet, allerdings ist
> >der Käsegeschmack für die Pilze zu stark. Ich muss mal schauen, ob es
> >weniger intensiven Schmelzkäse gibt.
> >
> >Trotzdem lecker!
> >
> >Viele Grüße, Philipp.

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